Управление гостиничным бизнесом

В ближайшее время мне предстоит взять в управление конференц-центр в Раменском, который рассчитан на размещение до 600 гостей и имеет конференц-зал вместимостью до 500 человек. Полученные на курсе знания я уже начал применять, работая над дипломным проектом. В рамках этой работы я детально исследовал объект размещения, которым мне предстоит управлять, провёл анализ конкурентов, изучил современные тренды в отрасли и разработал план развития для центра.

Глубокий профессиональный опыт экспертов, реальные кейсы и советы из практики оказались невероятно ценными для понимания того, как работает индустрия "изнутри". Это были не просто лекции, а возможность напрямую задавать вопросы экспертам, узнавать о современных тенденциях и подходах к управлению. Не менее полезным было взаимодействие с коллегами, которые учились со мной на курсе. Еще одним важным моментом стало то, что обучение включало работу над реальными проектами, что помогло сразу применять знания на практике. Также был полезен доступ к современным исследованиям, методикам и лучшим мировым практикам в сфере гостеприимства. Все это в комплексе сделало обучение максимально насыщенным и полезным.

Я регулярно прохожу обучение на разных курсах, поэтому могу с уверенностью сказать, что SWISSAM — это высший пилотаж в сфере онлайн-образования.

Отличная программа, очень практико-ориентированная. Из плюсов — это то, что модули ведут реально практикующие отельеры, а не теоретики. За счет этого программа изобилует примерами из их опыта, описанием нештатных ситуаций и вариантами их решения, что, безусловно, очень полезно, особенно для начинающих отельеров или тех, кто только планирует сфокусироваться на работе в этой отрасли.

Мне очень понравилось, что в течение курса удалось оттестировать свои гипотезы относительно развития собственного отеля и получить обратную связь от экспертов относительно тех или иных решений или задумок. Кое-что было решено переделать :-)

Полезны и гостевые лекции, но, скорее, как знакомство с теми или иными ресурсами, важными для отельеров. Вообще, для человека, который не так давно окунулся в отельный бизнес этот курс просто находка!

Я до сих пор вспоминаю своё обучение в SWISSAM. У нас были сильные эксперты, многие из которых иностранцы с европейским уровнем сервиса и пониманием европейского менеджмента. Нас водили в разные отели, рестораны и на практике смотрели, как устроена их работа изнутри. Мы до сих пор общаемся с некоторыми экспертами, интересно обмениваться опытом не только на лекциях, но и после обучения.

Решил пройти курс по управлению в сфере гостеприимства, так как моя основная цель была повысить уровень моих управленческих навыков и глубже понять тонкости работы в гостиничном бизнесе. Исходная ситуация заключалась в том, что я уже работаю в отеле, но чувствовал нехватку систематизированных знаний для продвижения по карьерной лестнице.

Особенно полезным в обучении был модуль, посвященный финансовому блоку. Раньше это казалось чем-то сложным и непонятным. Оказывается, там нет ничего страшного. Понравилась практическая направленность курса: реальные кейсы, работа над проектом и возможность обмена опытом с коллегами из разных отелей не только расширили мой профессиональный кругозор, но и предоставили ценные контакты.

Достаточно долго мне приходилось из-за специфики работы взаимодействовать с гостиничными сервисами, отелями и постепенно у меня начали возникать вопросы о внутреннем устройстве этого огромного механизма. Захотелось погрузиться в тонкости, стать не просто сторонним наблюдателем и продвинутым юзером. Кроме того, я не исключаю своего перехода в гостиничную сферу. Поэтому прежде, чем принять решение об изменении профессионального трека, нужно было погрузиться в детали и понять, насколько мне это подходит.

Все курсы были хороши, но есть почти универсальные, которые релевантны в той или иной степени для любого бизнеса. В первую очередь, это маркетинг и финансы. Сугубо «гостиничные» дисциплины дали погружение в специфику и незаменимы, мне кажется, для тех, кто уже работает в отрасли и кому надо сверить часы с профессионалами, скорректировать в правильную сторону то, как это устроено у них в отелях. Курсы по ценообразованию в гостинице, управлению номерным фондом и операционной деятельности в гостинице дали очень хороший инсайт в этом смысле. Информация на курсе была хорошо структурирована, а возможность вживую задать вопросы экспертам, прокомментировать что-то, получить обратную связь — очень полезной.

Меня пригласили работать над проектом, связанным в редевелопментом бывшего пионерского лагеря. На его месте планируется сделать загородный отель с современным СПА и сервисом на уровне 4*. Из того, что глобально трансформировало мое видение на обучении, например, в коммуникации — это понимание техники проведения глубинного интервью. Правильно сформулированный вопрос — ключ к разрешению ситуаций при взаимодействии как с персоналом, так и с гостем. Да и в обычной, повседневной жизни этот скилл выводит общение качественно на другой уровень. Особенно полезным оказался многолетний практический опыт каждого эксперта, который им удалось четко отразить в презентациях, excel-таблицах и прочих инструментах.

То, что касается подготовительных работ по концепции и разработке финансовой модели — во время обучения удалось реализовать с очень детальной, глубинной проработкой. Есть полное понимание кто из персонала нужен, в каком количестве и за какую зарплату. В какой объем инвестиций нужно уложиться, чтобы выйти на желаемую рентабельность. Сколько номеров, каких категорий и в каком соотношении и конфигурации нужно предусмотреть. Дело за малым — построить и запустить всю операционку)

Программа супер. Все блоки построены так, чтобы человеку, который вообще был далек от этой сферы, было все понятно. Максимально компетентные эксперты, которые разложили все по полочкам — что и как нужно сделать, на что делать упор, чтобы понять ту или иную тему. Были всегда с нами на контакте: если что-то было не понятно по ходу лекции, им всегда можно было написать и уточнить ту или иную информацию.

Очень много новой информации, здорово, что можно пересмотреть лекции, если что-то уже выпало из головы😅 Ксении Иконниковой отдельное спасибо, она была моим куратором в написании бизнес-проекта и очень помогла разобраться до конца во всех расчетах. Всегда была на связи и, мне кажется, у нас получился классный проект. Осталось найти инвесторов и будет вообще хорошо!

Всегда интересовалась гостиничным делом, и вот для себя решила попробовать, чтобы понять, насколько это мое/ не мое. Очень понравились лекции экспертов и то, что все они практики. Всегда слушала с большим интересом. Этот не такой длинный курс дает практических знаний больше, чем долгое классическое высшее. Консультации Ольги Прохоровой, лекции Алексея Мусакина, курс по продажам, по бюджетированию, по управлению персоналом — все понравилось! Сейчас обдумываем идею открытия семейного гостевого дома.

Я считаю, что работа в гостеприимстве - это высококвалифицированный труд. Для того, чтобы работа была на должном уровне, нужно знать много тонкостей, то, что происходит на "бэке", а не то, что тебе кажется снаружи. Безусловно, некоторые сначала идут работать, учатся на практике, но это никогда не даст такие возможности роста, выхода на другой уровень, как обучение в SWISSAM. Модульная программа построена таким образом, что ты получаешь огромный поток информации, которая тебе не может не пригодиться. Это прекрасный нетворкинг, такой, который ты не можешь создать на фейсбуке. Эксперты, в свою очередь, дают такой материал, которого нет ни в одном учебнике, так как они делятся личными профессиональными кейсами.

Несмотря на опыт работы в сфере гостеприимства около 10 лет, мне хотелось получить теоретические знания. Было очень интересно сопоставить моменты крупного и малого отеля, что помогло мне структурировать управление, оптимизировать загрузку сотрудников и штатное расписание. Одним из самых полезных были курсы по финансовому менеджменту и персоналу. Эти знания я применила в работе, могу сказать с уверенностью, что результат был положительным!

Как и многие люди, которые уже давно в профессии (а я в гостеприимстве уже 22 года), я задавался вопросом — что может дать мне Swissam? На первом же занятии убедился, что очень многое, и понял, что камерные знания и практика, которыми руководствовался я, уже во многом устарели и неактуальны.

Если коротко рассказать о программе, то это: а) Отсутствие воды; б) Массивная атака знаний; в) Востребованный на рынке диплом. Если нужна профессия на злобу дня или подтянуть академические знания, вам в Swissam.

Моя работа заключалась больше в ресторанных проектах: открытие/ закрытие/ операционка во всех направлениях. Но я решил работать в гостинично-ресторанном бизнесе. Нишу освободили международные компании, настала пора гостиниц. Холдинг, где я работаю, развивается, и было предложение пройти обучение для расширения кругозора.

Что было самым полезным в обучении? Получать опыт от разных людей, — лучшее, что может быть. Особенно запомнилась эксперт Кира Песелева. Сейчас я продолжу заниматься любимым делом и работать в гостинично-ресторанном бизнесе. Проект, которым занимаюсь, до открытия не разрешено называть. Но его уникальностью будет индивидуальный дизайн с высоким уровнем сервиса.

Желание изменить сферу профессиональной деятельности привело меня в SWISSAM. И я очень рада, что выбрала именно эту школу! Реальные актуальные знания, практикующие эксперты, современный эффективный формат обучения, новые знакомства с приятными увлеченными людьми — это все благодаря SWISSAM. Да, ежедневное обучение на протяжении нескольких месяцев — не было "легкой прогулкой". Но это время было потрачено с максимальной пользой! А сколько положительных эмоций было связано с обучением!

Эксперты щедро делились знаниями, примерами из практики, информацией о профессиональных ресурсах, разнообразными профессиональными "фишечками", вовлекали в интересные обсуждения на лекциях. И все это в такой приятной, я даже сказала бы — дружеской атмосфере. Спасибо большое экспертам за увлеченность своим делом, самоотдачу и тактичность! Отдельное спасибо за вопросы и задачи для самостоятельной работы. Никогда ранее я не делала домашние задания и не сдавала зачеты с таким удовольствием.

Обучение в SWISSAM помогло мне расширить имеющиеся знания, вникнуть в тонкости работы отелей. Но самое главное – это знакомства и контакты. Во всех проектах, в которых я принимала участие, работали эксперты SWISSAM.

В SWISSAM я поступила уже в осознанном возрасте, когда я поняла, что отельный мир меня все манит и манит своей неповторимой атмосферой, и для меня встал вопрос разобраться какое дело мне больше всего по душе.

За что я благодарна SWISSAM так это за то, что он дает колоссальный практический опыт, который так необходим. Так я познакомилась с захватывающим миром организаций мероприятий. А когда мы с сокурсниками помогали делать один большой проект для крупного агентства - меня совершенно влюбило в это дело.

Сейчас я работаю MICE Manager в отеле Holiday Inn Express St.Petersburg – Sadovaya 4*, а до этого были такие огромные MICE площадки как Corinthia St. Petersburg 5*, Crowne Plaza St. Petersburg Airport 4*.

SWISSAM стал для меня путевой нитью и поддержкой.

Спасибо вам огромное!

Я пришла в SWISSAM, когда Школа набирала первых учеников. Мне повезло стоять у самых истоков становления SWISSAM в России и быть в числе ребят первого выпуска. Все тогда было в новинку и для нас и для Школы. Я вошла в SWISSAM психологом, а вышла настоящим специалистом индустрии гостеприимства. Школа очень помогала мне в том, чтобы максимально эффективно объединить все мои знания и таланты и раскрыть их в полной мере. Так сложилось, что именно мой проект ресторанной концепции выиграл внутренний конкурс и стал первым реализованным проектом школы в России. Это были невероятные эмоции! Школа доверила мне представлять ее Петербургскому бомонду индустрии гостеприимства, и я не подвела. Теперь мне доверяют все остальные и это бесценно.

На сегодняшний день я:

• Вице-президент по маркетингу Федерации Рестораторов и Отельеров Северо-Запада
• Директор своего обучающего проекта "Школа Наставников в Индустрии Гостеприимства "Welcome"
• Консультант по маркетингу и сервису в индустрии гостеприимства Департамента Туризма Ярославской области
• Директор своего международного гастрономического фестиваля "Вкус Белых Ночей", который поддерживает основатель SWISSAM и мой наставник Вальтер Шпалтенштейн
• Кандидат психологических наук, молодой ученый СПбГ

В свободное время путешествую по миру, собираю интервью у владельцев объектов индустрии, делаю из их рассказов мастер классы и кейсы, пишу статьи в профильные журналы и имею честь выступать на лучших форумах и площадках страны. Я безмерно благодарна SWISSAM и его учителям, Школа дала мне больше, чем просто знания, я получила здесь своё призвание, которое делает меня счастливой.

В сфере гостеприимства я новичок. С 2015 года много времени находилась в Крыму, исследовала отельный бизнес, но в качестве гостя. Для региона это был сложный этап становления. Всегда люблю общаться с персоналом, давать обратную связь. У меня много знакомых, работающих в этой сфере, поэтому знаю о специфике не понаслышке, бывало вместе готовили даже номера под заселение гостей. С 2020 года исследую рынок Армении. Интересное время сейчас для этой страны: открывается много новых объектов гостеприимства, отелей, гостевых домов и ресторанов. Конечно, много нюансов и сложностей, особенно в области сервиса.

Летом я приняла решение пойти на обучение. Просматривала много вариантов и вышла на Swissam по рекомендациям профессионалов, о чем ни разу не пожалела в процессе обучения. Хотела свои практические навыки подкрепить теорией, чтобы уверенней себя чувствовать и уже вливаться в организацию и работу частных объектов в Армении. Хочу поблагодарить администрацию и экспертов за качество образования, отношение, вовлеченность и своевременную помощь. Было увлекательно, сложно, весело и познавательно. Каждый предмет -это вызов. Каждый эксперт — это поддержка, опыт и огромный багаж практических знаний, историй и навыков. Итог — восхищена результатом, в первую очередь, это вызов себе!

Обучение в SWISSAM понравилось, все четко и по делу. Очень качественный подход к обучению, классные эксперты, которые внимательно дают обратную связь. Так как я сейчас работаю в проекте строительства отеля, в выпускной работе были полностью имплементированы полученные знания. Замечательно, что можно получать такой объём информации в формате дистанционного обучения. Однозначно рекомендую SWISSAM.

Спасибо SWISSAM за прекрасную программу и лучших экспертов!

Информация в рамках обучения очень концентрированная и прикладная! Каждый курс дал толчок к изменениям для проекта, которым я занимаюсь сейчас, и, конечно для карьерного развития и понимания индустрии! Очень здорово, что программа адаптируется под своих студентов, отвечая на возникающие потребности в понимании сегментов и нюансов бизнеса; так же здорово, что эксперты учитывают кардинальные изменения, происходящие сейчас в мире и их влияние на гостиничную индустрию в построении курсов. Очень рада, что получила качественный образовательный бэкграунд и буду рада использовать на практике!

Тот факт, что я уже заключила договор и продолжила обучение на программе по ресторанному менеджменту, говорит о том, что я доверяю SWISSAM, учиться здесь действительно интересно!
В части отельного менеджмента я очень многое для себя почерпнула. Из экспертов хотелось бы выделить Ольгу Прохорову, Антона Степанова, большое вам спасибо! И, конечно, Алексей Мусакин - фаворит. Все, что говорил, в голове по полочкам разложил. Да, очень яркие эксперты. У меня прям жадность к информации, чтобы ничего не упустить!

Это было для меня первое профильное образование в сфере гостеприимства. Мы реализуем семейный бизнес - гостевой комплекс в Ленинградской области. До моего обучения в SWISSAM мы работали, опираясь на свои знания, полученные опытным путем. В SWISSAM пришла за готовыми инструментами и современными знаниями о том, как управлять отелем/комплексом. За время моего обучения на программе у меня появилось очень много новых идей. Я узнала много новых полезных «фишечек», которые можно было сразу внедрять в рабочий процесс, и я так и делала - сразу после занятий я спешила раздать задания сотрудникам, что-то исправить, доработать, внедрить... Благодарю за ценный опыт и новые знания!

Мы планируем открыть бизнес-отель рядом с аэропортом, который будет ориентирован на деловых путешественников. Отель будет предлагать удобные номера, конференц-залы и дополнительные услуги, такие как трансферы до аэропорта. У меня нет опыта в сфере гостеприимства, и я понимала, что для успешного старта мне нужно разобраться в ключевых аспектах управления отелем.

Получила много практических знаний о том, как организовать работу отеля, какие системы управления использовать, и как эффективно взаимодействовать с клиентами. Я также узнала о современных тенденциях в сфере гостеприимства и о том, как адаптироваться к изменениям на рынке. Планирую использовать полученные знания для разработки бизнес-плана нашего отеля, включая маркетинговую стратегию, систему управления качеством обслуживания и эффективное управление персоналом. Эти знания помогут избежать распространенных ошибок и создать успешный бизнес.

Программа очень понравилась. Наиболее интересными и полезными были модули: "Управление доходом" и "Управление номерным фондом". Большое количество навыков было получено при составлении бизнес-плана с Ольгой Прохоровой: от разработки концепции до расчета ликвидности. Преимущество Swissam — нам дают практические навыки, которые можно сразу использовать в работе. Благодаря данной программе я окончательно влюбилась в сферу гостеприимства.

Это был один из лучших образовательных опытов в моей жизни. Уровень подготовки здесь действительно высок — курс отлично структурирован и охватывает все ключевые аспекты гостиничного дела. Эксперты — настоящие профессионалы своего дела. Они не только владеют материалом на высшем уровне, но и умеют заинтересовать как новичков, так и опытных специалистов. Каждое занятие было увлекательным, и я чувствовала, что получаю ценную информацию.

Отдельно хочу поблагодарить за великолепные конспекты лекций, которые подготовлены по каждому уроку. Это очень облегчает процесс обучения и позволяет лучше усваивать материал. Также стоит отметить, как здорово выстроено взаимодействие как с экспертами, так и внутри группы. Это создает поддерживающую атмосферу, способствующую активному обмену мнениями и идеями.

Однозначно рекомендую этот курс всем, кто хочет углубить свои знания в гостиничном бизнесе. Здесь учтены все нюансы, и я уверена, что каждый студент получит максимум от обучения.

Дорогой SWISSAM, спасибо за полученные знания!

Программа «Управление гостиничным бизнесом» была организована на высоком уровне. Нестандартный подход к обучению очень увлекает, заинтересовывает и даже мотивирует на то, чтобы свернуть горы.

Хочу поблагодарить команду SWISSAM, которая организовала этот прекрасный курс. Очень понравилась их высокая оперативность, своевременное решение любых вопросов, внимательность и дружелюбие, а также высокий профессионализм в обучении.

Спасибо за то что помогаете встать на ноги и реализовать свои идеи!

Я давно хотела сменить сферу деятельности, хотелось работать с людьми. Мне нравилось встречать, принимать, угощать гостей, и друзья даже шутили: «Когда уже ты откроешь свой отель?». Мне хотелось развиваться в направлении отельного бизнеса, и поэтому я пошла в SWISSAM. Я очень довольна обучением, очень вдохновлена экспертами. Эксперты замечательные, учат от всего сердца и делятся тем, что они знают из опыта, а не из книг. Это очень ценные знания, некоторые лекции я пересматривала по 4 раза. Сейчас я договариваюсь о практике в отеле Lotte, опять таки, благодаря SWISSAM.

Для меня это, наверное, самый интенсивный курс обучения с институтских пор. Некоторые лекции приходилось пересматривать по два раза из-за такого количества информации. Хочу выразить благодарность экспертам и всем, с кем мы познакомились во время учёбы. Надеюсь, мы будем сотрудничать и поддерживать отношения в будущем.

Спасибо огромное за вашу программу и университет в целом. Долго выбирала среди учебных заведений — как СПО, так и высшего образования. Свой выбор остановила на SWISSAM на основе изучаемых блоков, практических знаний, и, конечно, опыта работы экспертов. На очень высоком уровне знания, эксперты — все профессионалы с Большой Буквы. Чем дальше погружаюсь в отельную индустрию, тем больше мне это нравится. Для меня большое значение имеют изучаемые предметы по всем модулям.

Мы построили здание апарт-отеля в своем городе и опыта в этом бизнесе не было от слова совсем. Поэтому основной блок программы был очень важен (хотя и непрост для моего понимания), а также комментарии и вопросы коллег. А информацию по специализированным предметам впитывала, как "губка". Очень понравились модули "Сервис-менеджмент" и "Управление человеческими ресурсами". Открытие нашего отеля планируем в первом квартале 2024 года — и все знания я хочу применить на практике: сделать сервис в нем комфортным, на очень высоком уровне, а сотрудников и гостей отеля счастливыми.

В SWISSAM я пришла уже в осознанном возрасте, имея за плечами опыт других профессий. Сфера гостеприимства меня давно манила, хотелось не только мечтать, но и получить базовые знания и профессиональные навыки.

За время обучения я открыла для себя новый мир. Было интересно, познавательно и продуктивно. Знающий своё дело состав экспертов не позволит свернуть с намеченного пути, а своей энергией лишь укрепит веру в правильности выбора.

Отдельно хочу отметить Анну Савинову и её модуль «Маркетинг и продажи». Структурированно, четко, кратко, но в тоже время ёмко подан материал.

Весь курс уникален, богат на открытия и высоко профессионален. Дмитрий Мельников, Алексей Пряслов, Павел Ивойлов, Ольга Прохорова и другие эксперты SWISSAM, спасибо вам за прекрасное время общения, за ваш опыт, за то, что делились им и дали столько нового и интересного для меня.

Хочу пожелать университету успехов и процветания. Команде — неиссякаемой энергии, любознательных студентов, и, конечно же, благополучия!

SWISSAM, вы даже не представляете насколько это обучение определило мою сегодняшнюю работу в отеле. Ежедневно погружаюсь в этот бизнес и специфику и понимаю, что если бы я не пошла к вам учиться, проект мог бы провалиться или на моё место нашли бы кого-то другого. Всё настолько сложилось вовремя и правильно, что я выбрала ваш университет. Спасибо!