БАКАЛАВРИАТ
Международный менеджмент индустрии гостеприимства

Благодаря тому, что я окончил именно профильный университет, я знаю, например, такие нюансы, которых может не знать 30-летний менеджер из отеля за границей. А такое бывало, когда я работал в Дубае.

На четвертом курсе на какое-то время мы с моим лучшим другом Марком (также выпускником SWISSAM) уехали в Дубай и начали искать работу. Нас взяли на позиции официантов в знаменитый Jumeirah, и за год я вырос до тим-лидера. Мы делали самые большие выручки и чаевые. Все вип-столы, всех самых серьезных гостей — от звезд до президентов — обслуживали мы. Такие столы не будут просто так доверять.

Ты приходишь в университет к 10-ти утра, уходишь в 5 вечера — и у тебя нет ощущения, что ты устал. А ведь у нас еще были кулинарные занятия. Динамично, насыщенно. Я не помню ни одного дня, чтобы мне было скучно. Это мотивирует, вдохновляет, и даже если ты уже многое знаешь — тебе все равно есть, чему учиться.

Наверное, самым важным был момент, когда я влюбилась в кейтеринг. В рамках курса по ивент-менеджменту мы готовили приветственную зону на фуршете для компании “Полиметалл”. Это было мероприятие на 600 человек в Ленэкспо. Тогда я впервые увидела, как проходят настолько большие ивенты. Работать на таких — определенный уровень удовольствия.

Я выбрала SWISSAM, потому что понимала, что швейцарское образование точно будет лучше и качественнее. Европейские страны гораздо дальше ушли в области гостеприимства. И мне хотелось перенять все лучшее, чтобы сделать свой город, свою страну более успешной в этой сфере.

Самое классное, что общение всегда было живым, не натянутым. Как
с одногруппниками, так и с экспертами или сотрудниками университета. Это всегда было про людей, про искренность. Самое яркое воспоминание — это когда нам доверили открыть однодневный ресторан. Мы по сей день с однокурсниками при каждой встрече вспоминаем этот опыт с большим теплом и радостью. Нам дали по-настоящему почувствовать себя в индустрии, на себе узнать все плюсы и минусы.

Обучение в SWISSAM дало самосознание и основу для конкуренции
в европейском мире гостеприимства. У меня были замечательные
и внимательные эксперты, которые привносили в занятия не только важную теоретическую базу, но и, что самое главное, реальные жизненные ситуации, проблемы и кейсы.

Я до сих пор помню лекции замечательных профессионалов, которые опережали всех на 150% и были чрезвычайно осведомлены в своей области.

SWISSAM подарил мне мою внутреннюю опору, знания, практические навыки, друзей, подруг, и даже отношения длиною в 3 года! Там я прожила свою яркую маленькую жизнь. SWISSAM судьбоносно оказался в моей жизни. Это был трамплин, точка отсчета. SWISSAM направил меня к тому то, чем я в итоге захотела заниматься и занимаюсь уже более 10 лет — туризмом.

В SWISSAM я пошла учиться, потому что мне понравилась концепция, что все эксперты, которые там работают, — практикующие специалисты в сфере гостеприимства. Мне хотелось получить связи, общение и перенять реальный опыт. Именно это я и получила от обучения. Со многими экспертами у нас
до сих пор теплые отношения, к ним всегда можно обратиться
за профессиональным советом. С бывшими одногруппниками мы также поддерживаем дружественную связь, даже с теми, кто уехал работать
в другие страны.

Главный навык, который я получила в SWISSAM — умение систематизировать процессы. Когда я только пришла в университет, у меня не было никакого понимания что такое бизнес-процесс, за время обучения я очень сильно выросла в этом и у меня появилась систематизация всех стандартов, которые я получала из разных источников.

У меня только приятные воспоминания об обучении в SWISSAM. С первого же дня меня тепло приняли эксперты и другие студенты. Учитывая, что я был одним из первых студентов-иностранцев, такое отношение было вдвойне приятно. В SWISSAM я познакомился с отличными и опытными экспертами, с некоторыми из которых до сих пор поддерживаю связь. Во время обучения я познакомился с замечательными людьми и обрёл знания, которые помогли мне достичь карьерных вершин в сфере гостеприимства.

Обучение в SWISSAM дало мне возможность познакомиться с большим количеством людей в нашей индустрии, обрести полезный опыт и стать тем, кем я мечтал всю свою жизнь до этого момента — шеф барменом и владельцем собственного предприятия. В SWISSAM отличная команда экспертов-профессионалов своего дела, у которых всегда можно было
не только учиться, но и спросить совета. Самое яркое воспоминание из студенческой жизни — возможность работать в отеле "Астория" сразу
в пяти отделах продуктов питания и напитков, и самому выбирать, где я в итоге остаться. В тот момент отель "Астория" был единственным, который предложил мне такие условия.

SWISSAM дал основу и понимание того, как работают все процессы. И теперь, погрузившись в работу с документацией, поставщиками и
в ведение дел, как раз опыт, полученный в университете, помогает мне делать первые шаги в ведении своего собственного проекта.

Учиться в SWISSAM было действительно весело и интересно. Искренне благодарна университету за тот первый движок, который он дал мне
в сфере гостеприимства.

Cамые яркие и запоминающихся события в жизни SWISSAM для меня были
все мероприятия, которые мы с одногруппниками организовывали в ходе обучения. Это были наши первые проекты, я узнавала с самых основ, что такое организация мероприятий, что сделать мероприятие — это не просто сделать два звонка, а трудоемкий процесс. Что существует очень много мелких расходников и финансовых затрат, о которых ты и подумать не мог.

Все 4 года обучения — это лодка-карнавал, где происходило всё, что угодно. Начиная с первого курса, когда мы учились правильно носить бокалы, заканчивая дипломным бизнес-проектом. SWISSAM дал отличную основу не только для работы в гостеприимстве, но и в принципе в бизнесе. Ты можешь пойти в компанию или создать свою и будешь знать, как работают системы, как это устроено.

Обучение запомнилось мне как большое приключение, 4 года прошли не зря. Это не просто университет, а настоящая школа жизни!

Обучение в SWISSAM было лучшим временем в моей жизни и принесло мне много друзей, с которыми мы до сих пор являемся самыми близкими, и которые также далеко пошли по карьере. Примечательно, что у нас было много экспертов с международным опытом. И конечно, обучение было опытом раскрытия себя. Если посмотреть на студентов, какими мы пришли в 18 лет и какими вышли в 21, это, конечно, небо и земля. Чему я безумно благодарна. Нет ничего лучше, чем изучать гостеприимство, потому что это будет применимо где бы вы ни оказались.

За 3,5 года обучения было много всего веселого и интересного. Самым ценным для меня стало неформальное общение с экспертами. Все они
с огромным, разным опытом, из разных стран. Обучение
в SWISSAM построено таким образом, что между тобой и экспертом создается уникально открытая атмосфера для обмены знаниями, опытом. Также обучение в университете дало мне много связей в индустрии.

По итогам обучения у меня не было проблем с поиском инвесторов, я знал, как презентовать идею, где найти единомышленников. Другое преимущество SWISSAM — это то, что здесь дают практическую информацию. В отличие от классических вузов, где до сих пор ты должен ходить на физкультуру, ОБЖ, здесь тебе дают действительно необходимые знания.

После трех лет обучения на программе бакалавриата в SWISSAM Анастасия продолжила обучение в Швейцарии в Международный институт менеджмента IMI: "SWISSAM дал мне хорошую базу, без которой было бы тяжело учиться и работать в Швейцарии.

Я была президентом студенческого сообщества SWISSAM. Этот опыт хорошо прокачал коммуникативные навыки и лидерские качества, так что это была отличная возможность. Кроме того, во время обучения в SWISSAM мы участвовали в большом количестве форумов, например Young Hotelier Summit в Лозанне."

Со SWISSAM началась моя осознанная карьера в ресторанной сфере.
До этого я тоже работала в ресторанах, но не понимала как можно расти и развиваться. Самое важное, что дала мне учеба в SWISSAM — это структура, связи и понимание.

SWISSAM дает среду, в которой очень комфортно развиваться, искать что-то, что необходимо лично тебе. В процессе обучения я попутно находил специфичные курсы по управлению баром и созданию коктейлей, мог обсудить это с экспертами и одногруппниками. Это именно комьюнити, которое помогает настроиться на нужный лад и искать себя.

Если вы хотите развиваться в отельном бизнесе, то важно понимать, что управляющий отелем в равной степени должен быть и администратором, и сомелье, и уборщиком, и тех. служащим, и официантом, и маркетологом, и финансистом, и сотрудником службы безопасности. Абсолютно все важно! И в SWISSAM всему этому учат. Обучаясь на программе, я мог
в реальном времени обсуждать с экспертами и студентами идеи, получать крайне полезные советы и тут же применять все на практике.

Отличный состав экспертов! Все очень дружелюбные. Профессионалы
в своем деле! Вызывает восторг их сильная яркая личность, целеустремленность в желании сделать своих студентов лучшими из лучших в сфере гостеприимства! Удивительная система обучения: мы не скучаем на парах, каждую секунду вовлечены в процесс! Каждая лекция представлена презентацией, и в конце учебного дня они рассылаются студентам по почте, обширный раздаточный материал, новейшие книги (зарубежные, что очень радует) для изучения предметов.

Важную роль играют профессиональные связи. В SWISSAM приезжают высокопоставленные гости — генеральные директора отелей, известные шеф-повара, которые заинтересованы в сотрудничестве со SWISSAM. Они общаются со студентами, всегда готовы ответить на вопросы, обмениваются контактами и, конечно, все это дает свои плоды.

Самым большим потрясением для меня стало то, что я не хожу, а БЕГУ
в школу как домой!