Программа
Менеджмент
ресторанного бизнеса


Старт 01.09.2020
Формат: Online

Старт 01.10.2020
Очная форма обучения
О программе
Программа дополнительного профессионального образования "Менеджмент ресторанного бизнеса" - это получение теоретических знаний и практических навыков по запуску и управлению ресторанными проектами от успешных практикующих специалистов индустрии.

Программа включает в себя 10 модулей. Студенты могут выбрать обучение как по одному или нескольким модулям, так и полное освоение программы. По итогам обучения студенты создают готовый бизнес-план своего проекта и презентуют его ведущим профессиональным рестораторам. Также совершают гостевые визиты в лучшие рестораны Санкт-Петербурга, знакомятся с владельцами и ключевыми сотрудниками.



3,5 месяца
продолжительность обучения
Online
форма обучения
RU
язык обучения
SWISSAM
диплом
Для кого?
Для тех, кто хочет:
  • запустить собственный ресторанный проект;
  • повысить свой существующий уровень квалификации;
  • научиться управлять рестораном.
Преимущества обучения в SWISSAM
Практические знания
Живые кейсы от практикующих специалистов
Интерактивы
Гостевые визиты в ведущие компании
Санкт-Петербурга

Нетворкинг и гостевые лекции
Контакты с экспертами индустрии и прямыми работодателями
Готовый
бизнес-план
по окончании обучения

Общие модули
Маркетинг и продажи
Бюджетирование и бизнес-планирование
Управление человеческими ресурсами
Управление проектами
Ключевые дисциплины
Kitchen менеджмент
Введение в ресторанную индустрию
Разработка концепции ресторана
Bar менеджмент
Нормативно-правовое регулирование деятельности
Операционный менеджмент в ресторане
Требования к поступающему
Образование
Среднее (общее) полное / высшее образование или опыт работы в индустрии
Получить бесплатную консультацию
*Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Ведущие преподаватели
Андрей Телеш
Преподаватель концепт меню и дизайн
Наталья Корнилова
Преподаватель HR management
Елена Урсова
Введение в бухгалтерский учет
Елена Михайлик
Food Costing & Control
Анна Серебрянникова
Вино
Максим Кораблев-Дайсон
Дизайн, креатив и инновации
Анна Савинова
Маркетинг и коммуникации в ресторанной индустрии
Александр Пещеров
Преподаватель права
Кейсы наших выпускников
Кем вы станете?
01
Управляющий ресторана
02
Менеджер ресторана
03
Менеджер по сервису ресторанной сети
04
Директор по развитию ресторна/сети
Студенты и выпускники SWISSAM работают во всем мире
Получить бесплатную консультацию
*Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Заполните онлайн-заявку на нашем сайте
Оформите договор на обучение в приемной комиссии
Начните обучение в Университете SWISSAM и станьте лучшем в сфере ресторанного менеджмента!
1
2
3
Как поступить?
Часто задаваемые вопросы
Хочу к вам поступить, с чего начать?
Вам необходимо заполнить заявление, которое вы можете найти у нас на сайте в разделе "Абитуриентам".
Далее менеджеры приемной комиссии свяжутся с вами, чтобы обсудить дальнейшие действия.
    Какие документы мне нужны чтобы поступить?
    Перечень документов для поступления зависит от выбранной программы. С подробным списком документов для поступления вы можете ознакомиться на страницах образовательных программ:
      Признаются ли ваши дипломы в России?
      Наши дипломы признаются в России в сфере гостеприимства.
      Для работы в других отраслях Вам потребуется пройти процедуру нострификации.
        Помогает ли Университет в трудоустройстве после прохождения программ?
        Университет SWISSAM принимает активное участие в помощи поиска трудоустройства студенту. У SWISSAM имеется обширная база партнеров: сети ресторанов и отелей. Зачастую компании присылают в Университет информацию о доступных вакансиях - вся эта информация передается обучающимся. SWISSAM не закрепляет рабочее место за каждым обучающимся. Поиск практики должен являться приоритетом для каждого обучающегося.
          Какие вступительные экзамены необходимо сдавать при поступлении?
          Для поступления на образовательные программы нет необходимости сдавать вступительные экзамены. При необходимом условии владения Английского языка мы принимаем сертификаты TOEFL/IELTS или сами проводим внутреннее тестирование во время прохождения собеседования.
          По какому принципу вы подбираете преподавателей?
          Мы подходим к подбору наших преподавателей с особой тщательностью. Наши преподаватели являются действующими специалистами в области гостеприимства. Все из них занимают высокие должности в компаниях или являются учредителями. Мы так же учитываем их педагогические навыки и свободное владение Английского языка.
          Могу ли я перевестись в ваш Университет из российского вуза?
          Да, перевод возможен. Для перевода нам будет необходимо сравнить учебные планы.
          Можно ли у вас учиться дистанционно?
          Да, наш Университет реализует как очную форму обучения, так и онлайн обучение. Подробнее об онлайн обучении вы можете узнать в разделе ONLINE КУРСЫ В SWISSAM
          Есть ли у вас отсрочка от армии?
          Отсрочку от армии мы не предоставляем. Мы делаем только справку о том, что студенты являются учащимися нашего Университета.
          Есть ли в вашем Университете бюджетные места?
          На данный момент наш Университет не предоставляет бюджетные места или гранты, но мы предлагаем следить за нашими новостями, в случае возникновения скидок и специальных предложений.
          Где работают ваши выпускники?
          Наши выпускники работают в лидирующих международных отельных компаниях, в крупных ресторанных группах, занимаются организацией мероприятий, работают на телевидении и открывают собственный бизнес.
          Если я проживаю не в России, как мне поступить в Университет и где я буду жить?
          Процедура поступления для иностранных студентов не отличается от процедуры поступления для студентов из России. Вам необходимо заполнить заявление, которое вы можете найти у нас на сайте в разделе "Абитуриентам". Далее менеджеры приемной комиссии свяжутся с вами, чтобы обсудить дальнейшие шаги.
          Кампус института SWISSAM не располагает общежитием, но мы сотрудничаем с риелторами и хостелами, которые готовы предоставить варианты проживания.
          Предусмотрено ли в Университете медицинское страхование для иностранных студентов?
          Да, Университет предлагает оформить медицинское страхование для иностранных студентов. Подробнее о страховке для иностранных студентов вы можете прочесть здесь
          Предусмотрены ли стажировки при прохождении программы ACF Culinary Arts?
          Время на стажировку отводится в конце программы, но она не является обязательной. Стажировку можно пройти по собственному желанию после финального экзамена программы Кулинарного искусства.
          Что такое PG?
          PG - степень выше, чем степень бакалавра, но немного ниже, чем степень магистра. В России и странах СНГ эта степень не распространена. От магистратуры отличается длительностью, наличием стажировки, а также выпускной квалификационной работой: пишется не диссертация, а дипломный проект - бизнес-план.
          Как я могу оплатить обучение?
          Оплата обучения может быть произведена тремя способами:
          • банковским переводом по реквизитам, прописанным в договоре;
          • банковской картой;
          • наличными в офисе приемной комиссии.
          Как сделать нострификацию диплома?
          Документы:
          Документ удостоверяющий личность и его копия:

          • если паспорт гражданина Российской Федерации или паспорт иностранного гражданина с полным дублированием на русском языке (нужны страницы с личными данными, фотографией, выдавшим органом и датой выдачи, местом жительства) – ксерокопия;
          • если документ составлен на иностранном языке – заверенный нотариусом перевод паспорта (или перевод оттиска печати, если весь остальной текст составлен на русском языке) с подшитой копией оригинала.
          Копия документа об образовании и приложения к нему:

          • если текст документа и оттиск печати полностью дублируется на русский язык – заверенная нотариусом копия;
          • если текст документа и (или) оттиск печати составлен на иностранном языке – заверенный нотариусом перевод документа об образовании;
          • апостиль диплома.
          Документы, подтверждающие смену ФИО (если ФИО в паспорте и документе об образовании не совпадают):

          • документ о смене имени и (или) фамилии, если сменили имя и (или) фамилию – с заверенной нотариусом копией или переводом (если документ на иностранном языке);
          • оригинал свидетельства о браке, если в документе об образовании добрачная фамилия – с заверенной нотариусом копией или переводом (если документ на иностранном языке).
          Способы подачи заявления
          • Лично в офисе Национального информационного центра в Москве
          • По почте
          • Через портал Национального информационного центра
          Источник: https://nic.gov.ru/ru/proc/nic
          Приходите на День открытых дверей
          ONLINE в SWISSAM
          18:00 | 25.08
          Остались вопросы?
          +7 (812) 324-22-16
          Звоните
          СПб,
          пр. Добролюбова 20/1
          Приходите в гости
          info@swissam.ru
          Пишите
          Контакты
          Санкт-Петербург, пр. Добролюбова, д.20/1

          Телефон: +7 (812) 324-22-16
          Е-mail: info@swissam.ru

          Приемная комиссия
          Телефон: +7 (812) 324-22-16
          Е-mail: admissions@swissam.ru

          Made on
          Tilda