Вальтер родился в Швейцарии, и после окончания обучения в Hotel Management School и профессиональной подготовки шеф-поваров в Mövenpick он отправился путешествовать и работать за границу.
Набравшись опыта в лучших отеля мира в качестве шеф-повара, а в дальнейшем и F&B менеджера, Вальтер вернулся в родную Швейцарию, чтобы посвятить себя работе в сфере образования в кулинарном искусстве.
Спустя 4 года, в 1991, он и два партнера открыли собственный университет, DCT Hotel Management School, где Вальтер занимал позицию генерального директора на протяжении 21 года.
В 2012 Вальтер участвовал в открытии университета SWISSAM в качестве первого ректора. В настоящее время он занимается консультированием лучших отелей Швейцарии, а также работает над несколькими проектами, среди которых разработка новых концептов ресторанов в Канаде и развитие новых продуктов в для кулинаров и пекарей.
«Я очень жду момента, когда снова смогу вступить в должность ректора SWISSAM, чтобы вместе с коллегами создавать новое, лучшее будущее для университета», — поделился Вальтер.
