- 2 смены
с 28 июля по 7 августа
с 11 августа по 21 августа - Оборудованная студия
Занятия будут проходить на территории кулинарного салона - Максимум пользы
Тест-драйв профессии ресторатора: много практики, лекции от экспертов индустрии и общение со сверстниками
"Я — ресторатор" — это:
- Лагерь городского типаПребывание в будние дни, с 10:00 до 16:00, с 28 июля
по 7 августа или с 11 по 21 августа. Весь день ребята проводят в компании современных экспертов и кураторов. - Погружение в ресторанный бизнесВозможность на практике узнать о том, из чего состоят будни людей, занятых в этой индустрии, и определиться с будущей профессией.
- Продуманная программаСоставлена профессиональным методистом таким образом, чтобы дети получали полезные знания и навыки в увлекательной форме и при этом отдыхали.
Для кого?
- Для детей 13-17 лет, которые хотят провести лето необычно, получить интересный опыт, новых друзей и крутой контент для социальных сетей
- Для тех, кто интересуется кулинарией и ресторанным бизнесом и хочет узнать больше об этой индустрии
- Для детей, которые еще не определились со сферой интересов и хотят попробовать разные профессии
Преимущества лагеря SWISSAM
-
Малые группы,
внимание к каждому. -
Эксперты — действующие сотрудники индустрии, с которыми интересно. -
Стильное кулинарное пространство и классный контент для соц. сетей. -
Ребята попробуют себя в разных ролях — повара, официанта, администратора, предпринимателя. -
Площадка располагается в шаговой доступности от метро Комендантский проспект. -
Полезные навыки по приготовлению разных блюд.
Финальный проект - |
Презентация POP-UP проекта состоится
в Кулинарном салоне Вероники Ермаковой
на ул. Ильюшина, 14
Один день в лагере
Пример распорядка дня в лагере
10:00 - 12:15
10:00 - 12:15
Кулинарный мастер-класс
Тема "Супы"
Ребята готовят под руководством шеф-повара:
- Тыквенный крем-суп
- Гаспачо
- Минестроне
12:15-13:00
12:15-13:00
Обед
Помимо дегустации приготовленных лично блюд на обед подаются:
- Суп дня
- Горячее блюдо
- Салат бар
- Хлеб
- Свежие фрукты
- Выпечка к чаю
- Напитки
13:00-13:45
13:00-13:45
Бар и бар-менеджмент.
Правила составления меню напитков.
Подготовка меню напитков согласно концепции.
Правила составления меню напитков.
Подготовка меню напитков согласно концепции.
Занятие с экспертом.
13:45-14:00
13:45-14:00
Перерыв
Возможность поболтать с друзьями и отдохнуть.
14:00-16:15
14:00-16:15
Мастер-класс барного искусства: лимонады, морсы, молочные коктейли.
Получить полную программу
*Нажимая на кнопку, я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности.
Занятия будут проводиться
на профессиональной кухне
на профессиональной кухне
9 дней ребята будут заниматься
с экспертами ресторанного бизнеса, участвовать в кулинарных мастер-классах
и готовиться к финальному POP-UP проекту
с экспертами ресторанного бизнеса, участвовать в кулинарных мастер-классах
и готовиться к финальному POP-UP проекту
Кулинарный салон
Вероники Ермакововй
Вероники Ермакововй
Ст. метро Комендантский пр.,
ул. Ильюшина, 14.
ул. Ильюшина, 14.
Эксперты лагеря
17 лет в ресторанах Санкт-Петербурга и Сочи. Опыт работы шефом в таких проектах, как "Азбука Вкуса", "Коптильщики", A.Family Group; су-шефом в проектах Ginza Project.
Семейный нутрициолог, health-coach, нейрокоуч, игропрактик. Специалист по работе с мышлением подростков и взрослых, эксперт Международного института интегративной нутрициологии (МИИН).
Бар-менеджер самого крупного крафтового бара на Петрограде Lestr. Коктейльный энтузиаст, миксолог и бар-менеджер. Специалист по барному консалтингу. Ex-фаундер баров Regent, Dvoynik. Ex-главный технолог по безалкогольной продукции сети пекарен Хлебник.
Развивает гостиничные бренды и маркетинговые коммуникации с 2008 г. Реализовала как масштабные проекты в России, Марокко, Болгарии, Вьетнаме, Таиланде и на Мальдивах, так и работает с объектами небольшого формата. Основатель компании Wellbeing Marketing Lab.
Управляющий ресторанными проектами ДЛТ. До 2021 г. - руководитель клиентского отдела Italy Group. Ежегодно входит в состав экспертов премии WhereToEat.
8 лет опыта преподавания в крупных международных компаниях, проходила дополнительное обучение в одной из лучших школ Лондона.
Руководитель программы бакалавриата Университета SWISSAM. Опыт работы в гостеприимстве - 15 лет.
Открыла свой бизнес кулинарных мастер-классов. Сейчас в ее Кулинарном салоне проходят мастер-классы от профессиональных шефов и гастрономические мероприятия. Выпускница кулинарной программы SWISSAM.
Как это было?
Стоимость пребывания в лагере
Стандартная цена с 30.06
78 000 руб.
Цена раннего бронирования до 30.06
70 200 руб.
Отзывы участников лагеря и их родителей
Дамир, участник лагеря из Санкт-Петербурга
Ева, участница лагеря из Санкт-Петербурга
Федор, участник лагеря из Москвы
Диана, участница лагеря из Новосибирска
Николай, участник лагеря из Нижнего Новгорода
Геннадий, папа участницы лагеря
Ирина, друг семьи участника лагеря
Хотим в лагерь! Что дальше?
- ЗаявкаЗаполните заявку на обучение (ниже на странице).1
- КонсультацияОтветьте на звонок наших менеджеров и обсудите все нюансы или напишите нам в мессенжере.2
- Договор и оплатаЗаключим с Вами договор на обучение (можно дистанционно), где укажем все условия. Только после этого необходимо оплатить обучение удобным для Вас способом.3
- Старт обученияПроходите краткий инструктаж непосредственно в кулинарной студии и приступаете к обучению.4
Все участники получат Сертификат
Получить бесплатную консультацию
*Нажимая на кнопку, я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности.
Контакты
Санкт-Петербург, Инструментальная ул., д. 8
Е-mail: info@swissam.ru
Приемная комиссия
Телефон: +7 (812) 414-92-23
Е-mail: inbox@edu.swissam.ru
Академический отдел
Телефон: +7 (812) 324-22-16
Е-mail: info@swissam.ru
Приемная комиссия
Телефон: +7 (812) 414-92-23
Е-mail: inbox@edu.swissam.ru
Академический отдел
Телефон: +7 (812) 324-22-16
Tilda Publishing
