Eng Ru
En Ru
Связаться
День открытых дверей
ВЕРСИЯ ДЛЯ СЛАБОВИДЯЩИХ
Что вас ждет?
  • Полезные тренинги, прикладные лекции по 30 мин. от действующих практиков.
  • Новые знакомства, обмен опытом и идеями.
  • Розыгрыш подарков от SWISSAM: набора мерча и сертификатов на обучение.
  • Знакомство с образовательным пространством SWISSAM International University. Адрес: ул. Инструментальная, д. 8
Программа митапа
20 мая, среда
13:30 – 14:00
13:30 – 14:00
Сбор гостей. Приветственный кофе-брейк.
14:00 – 17:00
14:00 – 17:00
Митап. Выступление спикеров.
17:00 – 18:00
17:00 – 18:00
Розыгрыш подарков
Спикеры мероприятия
Леонид Касаткин
Основатель и идеолог компании ReMarked, одной из ведущих CRM-платформ для ресторанного бизнеса в России. Более 10 лет работает на стыке стратегического маркетинга, клиентской аналитики и ресторанного сервиса. Автор курса «Цифровой портрет гостя» в Moscow Food Academy.
Тема: Новая система коммуникаций 2026 года. Как ресторану грамотно выстроить общение с гостем.
  1. Какие каналы реально возвращают гостей.
  2. Что уже не работает как раньше?
  3. Кейсы клиентов агентства CRM-маркетинга ReMarked.
Юлия Шулепова
Маркетинговый консультант, автор канала “Гастромаркетолог” и эксперт SWISSAM на программе “Менеджмент ресторанного бизнеса”. Ex. бренд-директор Ginza Project и Bronka Restaurant Group.
Тема: Меню-инжиниринг: как сделать свое меню эффективным

1. Что такое эффективное меню
2. Анализ меню — типы и отличия
3. Оптимизация меню — ценообразование, конкурентная оценка, баланс категорий
4. Оформление меню — брендинг, верстка, нейминг
Василий Марков
Совладелец коктейльного бюро "Авангрард", операционный барменеджер Maison Rouge и Monterey, автор канала "Bartenders Dojo", спикер: "Barhub", "SPB Cocktail Week", "No more secret".
Тема: Эра безалкогольных и функциональных напитков в HoReCa

1. Ключевые тенденции и трансформация алкогольного и безалкогольного рынка в России.
2. Сегментация аудитории и кому это надо?
3. Новые категории напитков: proxy, ферментированные и low/zero-cal коктейли.
Елена Калинина
Эксперт - практик по FINE сервису и гостеприимству. Опыт работы в компаниях с премиум - сервисом и продуктом более 22 лет.
Четыре года возглавляла отдел обучения и гостеприимства в альянсе ресторанов White Rabbit Family, обладателя трёх звёзд Michelin.
Более 17 лет работала в международных компаниях с премиальным сервисом: Four Seasons, Lotte, Kempinski, Rocco Forte.
Тема: Сервис 2026. Формируем добавочную стоимость продукта и бренда.
1.Что делать чтобы выполнять план продаж.
2. Какие метрики внедрить чтобы оценить текущий уровень сервиса и гостеприимства.
3. Как создать систему управления опытом гостя без привлечения внешних экспертов и увеличения ФОТ.
*список дополняется
Основной партнер митапа
Участие в мероприятии бесплатное. Необходима регистрация
Количество мест ограничено.
Нажимая на кнопку, я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности.
Контакты
Санкт-Петербург, Инструментальная ул., д. 8

Е-mail: info@swissam.ru

Приемная комиссия
Телефон: +7 (812) 414-92-23
Е-mail: inbox@edu.swissam.ru
Академический отдел
Телефон: +7 (812) 324-22-16