ВЕРСИЯ ДЛЯ СЛАБОВИДЯЩИХ

online-курс

Управление персоналом в ресторане

Максимум прикладных инструментов в сжатой форме.

  • 15

    видео-уроков с конспектами
  • 22

    шаблонов и
    чек-листов

  • сертификат
    SWISSAM
О курсе
От персонала ресторана зависит качество предоставляемого сервиса, атмосфера, уровень продаж и репутация заведения. Не все заведения могут позволить себе оплачивать тренинги и курсы внешних компаний. Но отсутствие элементарного обучения персонала собственными силами — ошибка, которая в перспективе обойдется очень дорого.
Интенсивный онлайн-курс "Управление персоналом в ресторане" о том, как работать с персоналом, чтобы достигать целей бизнеса. Вся информация – из сферы и про сферу ресторанного бизнеса. Вы найдете, примеры, кейсы, методики, инструменты, которые сможете адаптировать под свои задачи и внедрять без дополнительных финансовых затрат.
Кому подойдет курс?
  • действующим и будущим собственникам, управляющим ресторанных проектов
  • всем, кто работает в ресторанном бизнесе и связан с управлением персоналом
  • тем, кто разбирается в вопросах HR-менеджмента и планирует перейти в индустрию общественного питания
Программа курса
    • Урок №1 Подбор персонала. Воронка Подбора.
    • Урок №2 Структура персонала в ресторане
    • Урок №3 Алгоритм работы с официантами
    • Урок №4 Адаптация и стажировка
    • Урок № 5 Обучение: базовое, поддерживающее, развивающее
    • Урок № 6 Обучение: работа с hard skills и soft skills
    • Урок №7 Обучение: календарь обучения
    • Урок №8 Обучение: обучение контактного персонала
    • Урок № 9 Обучение: тренинг- решение
    • Урок №10 Обучение: сервис и стандарты
    • Урок №11 Мотивация: организационные мероприятия в ресторане
    • Урок №12 Мотивация: SWOT анализ Нужна ли мотивация и почему она иногда не работает
    • Урок №13 Daily routine: работа со стрессом
    • Урок № 14 Daily Routine: Постоянный гость
    • Урок №15 Имидж ресторана, управляющего и шеф-повара
В результате прохождения курса вы сможете
  • Проанализировать текущую ситуацию в HR- процессах.
  • Составить план работы с персоналом на год.
  • Сделать адаптационный процесс для персонала быстрее и проще.
  • Составить план развития сотрудников.
  • Качественно формировать запрос на обучение, понимать кого, когда, чему и как обучать.
  • Эффективно проводить рабочие встречи.
Преимущества курса
  • В любое время в любом месте
    Просматривайте уроки на платформе, когда вам удобно.
  • Концентрированная информация
    Каждый урок продолжительностью 10-20 минут, только выжимка пользы.
  • Только практика
    В курсе собраны работающие инструменты от практикующих экспертов, без лишней теории.
  • Дополнительные материалы
    К каждому уроку прилагаются рабочие документы для скачивания.
  • Мастермайнды онлайн
    Живые встречи с преподавателями для разбора ваших вопросов.
  • Сертификат SWISSAM
    По итогам прохождения курса получите подтверждающий документ.
Преподаватель курса
Наталья Лежнева
Прошла путь от операциониста до управляющего шведского банка Swedbank. Более 16 лет в сфере управления персоналом, в том числе в должности HRD ресторанного холдинга Food Retail Group. Автор и ведущая тренингов и онлайн-программ для персонала ресторанов, менеджеров по персоналу и внутренних корпоративных тренеров. Закончила в 2014 году Институт коучинга. Практикующий коуч команд, методолог обучающих пособий для ресторанных проектов. Спикер знаковых событий индустрии Megustro, GASTREET.
Как проходит обучение
  • Доступ к платформе сразу после оплаты
    1
  • Смотрите готовые видео-уроки.
    2
  • Скачивайте рабочие материалы и сразу применяйте на практике.
    3
  • Присоединяйтесь к мастермайндам с преподавателями согласно расписанию.
    4
  • Задавайте вопросы в чате с куратором курса.
    5
  • Получите сертификат после окончания обучения.
    6
Стоимость обучения
Тариф "Базовый"
  • Доступ к видео-урокам на 1 месяц
  • Конспекты к урокам
  • 5 рабочих шаблонов
  • 17 чек-листов и памяток
  • Чат с куратором
  • Сертификат слушателя
1̶2̶ ̶0̶0̶0̶ ̶р̶у̶б̶.̶
7200 руб.
Купить курс
Тариф "Оптима"
  • Доступ к видео-урокам на 2 месяца
  • Конспекты к урокам
  • 5 рабочих шаблонов
  • 17 чек-листов и памяток
  • Чат с куратором
  • 1 занятие с преподавателем в малой группе
  • Сертификат о прохождении курса
2̶1̶ ̶0̶0̶0̶ ̶р̶у̶б̶.̶
16 800 руб.
Купить курс
Тариф "Максимум"
  • Доступ к видео-урокам на 6 месяцев
  • Конспекты к урокам
  • 5 рабочих шаблонов
  • 17 чек-листов и памяток
  • Чат с куратором
  • 1 занятие с преподавателем в малой группе
  • 2 индивидуальные консультации с экспертом по своему проекту
  • Сертификат о прохождении курса
4̶2̶ ̶0̶0̶0̶ ̶р̶у̶б̶.̶
36 000 руб.
Купить курс
Получите доступ к одному уроку бесплатно
Оцените качество контента и удобство платформы!
Остались вопросы?
  • Звоните
  • Санкт-Петербург
    18-я линия Васильевского острова, 29Б
    Приходите в гости
  • Пишите
Контакты
Санкт-Петербург, 18-я линия Васильевского острова, 29Б

Е-mail: info@swissam.ru

Приемная комиссия
Телефон: +7 (812) 414-92-23
Е-mail: admissions@edu.swissam.ru

Академический отдел
Телефон: +7 (812) 324-22-16